Cortar el conejo en trozos grandes. Salpimentarlo al gusto y cocerlo a la brasa, rociéndolo con aceite y zumo de limón.

                    Hervir los caracoles, una vez limpios, en agua con sal y las hierbas aromáticas.

                    Preparar, en una cazuela de barro con aceite, una salsa con los dientes de ajo, la cebolla, los tomates y los pimientos, todo bien troceado, las almendras picadas, el perejil y un poco de agua. Colar la salsa y ponerla por encima del conejo y los caracoles, que habremos puesto en otra cazuela de barro, y les daremos un hervor de unos 15 minutos.