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Preparación
Enharinar los trozos de conejo y freirlos en el aceite y la manteca,
reservando el hígado. Ponerlos en una cazuela, mejor si es de barro,
añadir el tomate tamizado y cocer. A media cocción añadir una picada
hecha con las almendras y el hígado del conejo.
Cubrirlo todo con agua, rectificar de sal y cocer hasta que esté tierno.
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