|
|
| Ingredients (6p):
|
|
| 1 | conill de 1,5kg |
| 2 | cebes |
| 100g | llard |
| 50g | mantega |
| 1 | branca d'api |
| 1 got | vi blanc sec |
| 1 cull. | salsa de tomàquet |
| sal, pebre, all i julivert |
| Preparació
Tallar el conill a troços i posar-los en remull una hora. Treure'ls i eixugar-los molt bé. Tallar a rodanxetes primes la ceba i la branca d'api, un cop neta i trets els fils. Enrossir el conill, amb el llard i la mantega, dins d'una cassola de fang, afegir la ceba i l'api, daurar-los i incorporar el vi blanc, la salsa de tomàquet, la sal i el pebre. Tapar la cassola i fer coure a foc mig una hora. Afegir el julivert i els alls, tots dos ben picats, i coure encara una mitja hora més. Quan el conill sigui ben tendre, treure'l a una safata de servir escalfada i posar al damunt la salsa de cocció. Servir de seguida. |
|
|
|
|
|
© Copyright 2004-2005 mgdata/project. Tots els drets reservats |
|