Tallar el conill en troços i posar-lo en adob amb la sal i els alls, almenys una mitja hora que prengui el gust. Eixugar-lo amb un drap i daurar-lo amb la mantega. Aneu posant els troços, un cop daurats, dins una cassola.
                    Amb una mica més de mantega, fregiu en una paella la ceba ben picada. Quan sigui daurada afegir els pèsols i remenar, tot afegint una mica de brou. Incorporar-ho a la cassola amb el conill i fer coure a poc a poc fins que sigui al seu punt.

[pàgina principal]

[bibliografia]