Pelar la ceba i els alls. Preparar una safata pel forn, posar un rajolí d'oli i cobrir els fons amb la ceba tallada a rodanxes de mig centímetre de gruix. Sal-pebrar el pollastre i posar-lo damunt les rodanxes de ceba, amb la par de la pell cap amunt. Picar els alls i posar-los al damunt del pollastre i a sobre unes tires del pebrot escalivat. Espolvorar una mica d'orenga per sobre de tot plegat i acabar amb un rajolí més d'oli.

         Posar al forn, prèviament escalfat, i coure 1 hora més o menys. La pell ha de quedar ben daurada.

         Servir ben calent amb un puré de patates.

         Autor: Màrius Granados i Bravo

[pàgina principal]

[bibliografia]