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Preparación
Pelar la cebolla y los ajos. Preparar una bandeja para el horno, poner un corro de aceite y cubrir el fondo con la cebolla cortada a rodajas de medio centímetro de grueso. Sal-pimentar el pollo y colocarlo encima de las rodajas de cebolla, con la parte de la piel hacia arriba. Picar los ajos y ponerlos sobre la piel del pollo y, encima, una tiras del pimiento asado. Espolvorear un poco de orégano por encima y acabar con otro chorrito de aceite. Poner al horno, préviamente calentado, y cocer 1 hora más o menos. La piel ha de quedar bien dorada. Servir bien caliente con un puré de patatas
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Autor: Màrius Granados i Bravo |
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