Ingredientes (4p)
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100cc |
Crema de leche |
| 50g | Mantequilla |
| 4 | Patatas grandes |
| 5/6 | Puerros |
| 1 | Cebolla |
| 1,25 l | Caldo de carne o pollo |
| perejil, sal y pimienta negra | |
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Preparación Pelar y contar las patatas, los puerros y la cebola. Freir en la mantequilla, en la misma cazuela que se usará para cocerlo todo. Sin que tomen color, añadir el caldo y las patatas. Cocer hasta que estén bien tiernas (40-60 minutos). Picar hasta obtener un puré suave y dejar enfriar. Añadir la crema, salpimentar a gusto y añadir el perejil picado fino. |
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