Vichyssoisse

Ingredients (4p)

100cc Crema de llet
50g Mantega
4 Patates grans
5/6 Porros
1 Ceba
1,25 l Brou de carn o pollastre
julivert, sal, pebre negre
 

Preparació

                    Pelar i tallar les papates, els porros i la ceba. Fregir dins la mantega, a la mateixa cassola que farem servir per a coure-ho tot. Abans no prenguin color, afegir el brou i les patates. Coure fins que siguin ben tendres (40-60 minuts). Picar fins a obtenir un puré suau i deixar refredar.

                     Afegir la crema, salpebrar a gust i afegir el julivert ben picat.

[pàgina principal]          

[bibliografia]

© Copyright 2004-2005 mgdata/project. Tots els drets reservats